如何開始第一次的原汁原味（飲食原則與禁忌） @ 人夫與人妻的時食樂樂

開始原味餐的我，是因為自律神經失調，交感神經與副交感神經不正常運作，通常這也是許多小症狀的源頭。

例如，容易拉肚子、睡眠淺，睡不飽...有時候會呼吸不順，查了資料以後更發現，這也是造成體重上升的原因之一。所以解釋了我吃的很少，卻減重效果不彰。

2014這年有一個情況最頻繁發生在我身上，就是身體的肌肉會不定處、不定時的跳動。就像眼皮跳一樣，肌肉的跳動會發生在大腿、背，小腿...。

我在部落客娜娜媽的文章中第一次看到原味餐的介紹，上網搜尋了資料，包括質疑、思考「原理是什麼？」，到查詢什麼不可吃的原因理解，過程讓我嘖嘖稱奇：原來回到飲食基本面就可以為身體帶來更新，這真是太簡單了。

我不認為吃原味餐困難的原因，或許是因為想到小嬰孩，吃的就是單純的食物，抵抗力卻可以慢慢增加，即使逐漸吃副食品是為了身體其他機能健全。當父母在調理副食品時，都會酌量使用調味，甚至不使用調味，小朋友吃的頭好壯壯；逐漸的口味隨著年齡的增長越吃越重，吃出許多疾病。食物不再是為身體效力，變成抒發、滿足口慾的工具。

我認為每個人都可以為任何原因開始原味餐。

我一開始只是為了實驗性質，因為試過太多減肥方法都無效（身體機能沒有恢復，怎麼有效？）所以不去看娜娜媽吸引人的減重數字，只想體驗性質的看看自己的身體對於無油無鹽有什麼反應。

準備好就做一次試看看！

這句話，這是我一開始時，對自己的心裡喊話。因此決定要開始，我就將所有要注意的事項看清楚，然後去採購我從沒吃過的糙米、大燕麥、黎麥與扁豆。

我鼓勵可以蒐集食譜，做好計劃。我現在會將烹調方式分為蒸、煮、水炒、烤（涼拌也可以算試其中一項，但是我的身體較寒，不太吃涼拌）

以下是我進行原味餐時的五項提醒

（也可以參考娜娜媽的部落格http://enasoap.pixnet.net/blog/post/57911037）

1.了解可以吃，以及暫時（只有21天）不吃的食物。

2.準備好3-5天的食材，由於前面三天是最煎熬的時候，所以先把食物準備好。

3.對於上班族的人建議要有儲存食物的方法，可以用保鮮盒，食物真空袋，預先將食物洗切烹飪好，存放1至2餐。

4.買齊一個週期中每日必飲食的生亞麻子/籽、生大燕麥、糙米、黎麥（Quinoa）、扁豆（Lentil）。

5.留意自己身體的變化，若是有劇烈反應，例如嘔吐、拉肚子、發燒就要斟酌停止。事實上，我認為每個人都需要認識自己的身體對於什麼有好的反應，什麼是讓身體更不舒服的，這一個部份自己要去體會旱記錄。

可以吃	絕對不可以吃	其他（可吃）
所有菜葉類食物	奶類與奶製品
所有根莖類食物	蛋類與蛋製品
所有菇類	豆類與豆製品	豆發牙可吃，例如豆芽菜
海帶類食物（去除鹽味）、無鹽海苔	所有肉類、海鮮、貝類
所有水果（以多元為佳，不要重複吃甜份高的水果，會造成血糖升高）	所有油類	生亞麻子/籽（加水，打汁）
所有十字類蔬菜	飲料、酒精、加味水、咖啡與咖啡因飲品、刺激性飲料	可以喝檸檬水（檸檬只能泡水喝，不能入菜）自己打果汁、某些花茶（洋柑橘、馬鞭草）
柑橘類與梨子、鳳梨要斟酌用量，可入菜或打汁（橘子可以略烤、梨子可以蒸過以後食用較不傷胃或太寒。）	所有堅果類	枸杞與紅棗可以
	所有再製品（如蓮藕粉、地瓜粉）
	穀類不吃	生大燕麥、糙米、黎麥（Quinoa）、扁豆（Lentil）除外
	鹽、糖、胡椒鹽、咖哩塊、高湯塊、高湯、味精、味琳、各式醬類	咖哩粉、辣椒、粗粒胡椒、蔥、薑、蒜、九層塔、香菜
	中藥材先不要吃（例滷味包）保健食品可以斟酌不吃	慢性病藥品請諮詢醫生
	牛油果與茄子、玉米不可以吃
	絕對不可以吃加工品